寿ぎ庵のお菓子

⁂ 月替わり生カステラ ⁂

11月限定!丹波黒豆生カステラ

150円

丹波黒豆生カステラは

11月のみ限定の商品です。

 

 丹波黒豆生カステラ>

1個     150円(税別)

1箱9個入り 1,350円(税別)

 

 

兵庫県にある丹波篠山

ここで採れる丹波種の黒豆は甘みと香りが

格段に高い特別なブランド品種です。

kuromame.jpg 

 

この丹波黒豆を贅沢に使い、じっくりと時間
をかけて
他には無い食感の「生カステラ」
焼き上げました。

丹波黒豆独特の味と香りが、
口いっぱいに広がります。

 

黒豆だけが持つ、ふくよかな味と高い香りを
活か
すため、大阪天満宮境内にある
「天満天神の水」を使って
ふっくらと
炊き上げ、

卵や小麦粉を丁寧に合せて特殊な
技法を
用い、滑らかな生地に仕上げます。。

 

 IMG-6234.JPG

 

 

この生地を型に流してオーブンに入れ、
二時間以
上をかけて、ゆっくりゆっくり
低温で焼き上げると、

独特の
どっしりとしながら口どけの良い
食感が産まれます。

 

元々、この生カステラは料亭やホテル向けに
懐石料理
の前菜の一品として納めていたものです。


お客様からの
「また食べたい」という強い
ご要望がございましたので、
和菓子として
更に美味しく磨きをかけ完成させました。

 

黒豆は、血液の循環を良くするとも
言われております。

美味しいだけではなく、身体に優しい、
気持ちもホッと
していただける
お菓子になるよう心を込めて作りました。

 

 IMG-8331.jpg

こちらの商品は、地方発送も可能です。


ご注文は ⇒ こちら

 

 

 

 

1