お菓子のご案内

⁂ 月替わり 生カステラ ⁂

2月限定 うぐいす生カステラ

150円

和食では、二月を表すものとして
「梅と鶯(うぐいす)」
という組み合わせがよく使われます。

春の足音を感じたいという想いから、


早春の象徴である梅と鶯(うぐいす)が
献立で表現されます。


今回の「うぐいす生カステラ」も
前職で料亭やホテル向けに
前菜として納めていたものを


お菓子として
楽しんでいただけるように
アレンジしたものです。


甘味の強い有機栽培の
グリーンピースを使って


早春の象徴「鶯(うぐいす)」を
表現しました。


うぐいす色(薄いグリーン)と
フワッと鼻に抜ける豆の香り
しっかりした甘みを
感じていただけると思います。