寿ぎ庵のお菓子

⁂ 幸運のおはぎ ⁂

倉敷連島(つらじま)蓮根「幸運のおはぎ」  6個入り1,320円   10個入2,200円

 

しあわせ届ける「幸運のおはぎ」

 
召し上がることで、ご自身の中に幸運を取り入れていただく、「食べる幸運」
イメージしたお菓子です。

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幸運を美味しく味わっていただくために、特別な蓮根や大阪天満宮の水など、最高の材料を使ってじっくりと手間をかけ丁寧に仕上げております。

 

蓮根を丸のまま蒸し上げ、細かく叩いて、甘みと粘りを引き出しました。

 

そこに牛乳や黒糖などを合わせ、じっくりと時間をかけて練り、仕上げに白味噌と胡麻を加えて「蓮根あん」を炊き、美味しいおはぎに仕上げました。

  

あんの色と形で蓮根に見立てています。中のもち米は、じっくりと土鍋で炊いて、ほんのり桜色に優しく柔らかく味付けしております。


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仏教では、蓮根の埋まっている土を現生の悩みや不安と捉え、それがあるからこそ、未来に綺麗な蓮の花が咲くと言われています。

 

また、その土の中には既に蓮の花があって、今はそれが見えていないだけだとも言われます。

それに気づくこと、それを意識すること。これが幸運へつながるのだと、ある僧侶に伺いました。

幸運のおはぎは、シナモンをかけて召し上がって いただきたいと思います。シナモンは、蓮根の埋まっている「土」のイメージです。

そして、蓮根の形をしたおはぎを切ると、中からは薄紅のもち米が現れて、蓮の花を表現します。 

 
お客様の顔を拝見しながら、

この方に

“今日も良きことがありますように”

 

想いを込めて一つ一つ作ります。

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お客様の声はこちらです。

    

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⁂ 幸運丸 ⁂

幸運丸

10個入り   1,300円(税抜)
20個入り     2,600円(税抜)
20個木箱入り 2,900円(税抜)
 

「幸運のおはぎ」を、

知合いに送りたい …

日持ちがしないから、

少ししか買えない…
 

「幸運のおはぎ」は冷蔵庫で保管したり、
クール便でお送りすると、
中のもち米が固くなってしまいます。

先程のようなご要望をいただき、
少しでもお応えしたいという想いから、
この商品が出来上がりました。

 

中のもち米の風味をそのまま活かした、
特製の「ココナツミルクあん」を
練り上げ、幸運のおはぎに使用している
「蓮根あん」で包んで、可愛い「あん玉」
に仕上げています。

 

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ココナツミルクあんは、紅麹で薄紅色に
なっており、シナモンをかけて
召し上がっていただけば、
「幸運のおはぎ」と同じ意味合いに
なります。

 試食いただいたお客様は「幸運のおはぎと
同じ味の余韻で不思議な感じ」と
仰いました。

食感こそ違いますが、“あと味”は
幸運のおはぎを食べた後のようです。

また、口溶けの良さはこちらが一枚上手。
どっしりしたものより「餡切り」の食感が
お好きな方にも、お勧め致します。

幸運丸は、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約2週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には2週間以内に
お召し上がりください。

 

夏のおススメとして、
半解凍で召し上がっていただくと、
また違った味わいが楽しめます。
 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

 

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⁂ 幸運の生カステラ ⁂

幸運の生カステラ

幸運の生カステラ

9個 箱入り  1,350円(税抜)

 

口溶けの良いしっとりした食感で

「幸運のおはぎ」の味ができたら…

 

創業以来、ずっと考え

合間をみて試作を繰り返してきました。

 

いろいろと作っては

う~ん、なんか違う…

 

先月のこと、「大幸運の宝箱」という

お菓子のおせちから商品化された

丹波黒豆生カステラを作った時

 

まるで、電気が走ったように閃きました。

 

これや!

この食感と優しい味わい。

 

それから、生カステラに絞って

開発を集中しました。

 

「幸運のおはぎ」「幸運丸」の味は

外の蓮根餡と中のココナツ味のハーモニー。

 

これを一つで表現するには…

 

またまた、焼いては試食を繰り返し

やっと納得いくものができたんです。

 

それが

 

「幸運の生カステラ」

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幸運のおはぎや幸運丸と同じで

添えのシナモンを振りかけると

美味しく召し上がっていただけます。

 

ご試食いただいた

お客様からは

 

「何とも言えない優しい感じ」

 

「幸運のおはぎと幸運丸の

ちょうど間の味かな~」

 

「あの味で、この食感って

とっても得した気分です」

 

「はぁ~、まったりする味や」

 

というご感想を

いただきました。

 

店頭では、ご試食していただけます。

 

ぜひ、他にはない

 

優しくしっとりした味わいを

体験してみて下さい。

 

きっと、“気持ちホッコリ”

していただけると思います。

 

幸運の生カステラは、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約2週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には2週間以内に
お召し上がりください。

 

 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

 

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⁂ 幸雲のかけはし ⁂

つながる ご縁 れんこんの練り餅***「 幸雲のかけはし」

880円



 8月18日より
再開致します!!

 

こちらの商品は、通信販売も可能です。 

 通信販売をご希望の方は  コチラ 

 

蓮根と蓮根をつなぐ節。この節があるからこそ蓮根どうしが繋がり、また、この節を通して空気を通じ合います。

 

このことから、お客様に良きご縁が繋がりますように、気持ちが通じ合いますようにと、毎日、想いを込めて作っています。

 

古くから、節を乾燥させ煎じて飲めばとても体に良いとも言われています。

 

この節をじっくり煮出し“ふるるん”と柔らかく優しい味と食感のねり餅に仕上げました。

 

葛やわらび粉ではなく、連島蓮根独特の粘りを活かした「ここにしかない」味わいです。

 
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お好みで、おめでたい意味のある桜塩をかけてお召し上がり下さい。

 

大切な方との縁が繋がりますように、
更に深まりますように。

 

 

⁂ 月替わり生カステラ ⁂

11月〜12月限定!丹波黒豆生カステラ

150円

丹波黒豆生カステラは

11月〜12月のみ限定の商品です。

 

 丹波黒豆生カステラ>

1個     150円(税別)

1箱9個入り 1,350円(税別)

 

 

兵庫県にある丹波篠山

ここで採れる丹波種の黒豆は甘みと香りが

格段に高い特別なブランド品種です。

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この丹波黒豆を贅沢に使い、じっくりと時間
をかけて
他には無い食感の「生カステラ」
焼き上げました。

丹波黒豆独特の味と香りが、
口いっぱいに広がります。

 

黒豆だけが持つ、ふくよかな味と高い香りを
活か
すため、大阪天満宮境内にある
「天満天神の水」を使って
ふっくらと
炊き上げ、

卵や小麦粉を丁寧に合せて特殊な
技法を
用い、滑らかな生地に仕上げます。。

 

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この生地を型に流してオーブンに入れ、
二時間以
上をかけて、ゆっくりゆっくり
低温で焼き上げると、

独特の
どっしりとしながら口どけの良い
食感が産まれます。

 

元々、この生カステラは料亭やホテル向けに
懐石料理
の前菜の一品として納めていたものです。


お客様からの
「また食べたい」という強い
ご要望がございましたので、
和菓子として
更に美味しく磨きをかけ完成させました。

 

黒豆は、血液の循環を良くするとも
言われております。

美味しいだけではなく、身体に優しい、
気持ちもホッと
していただける
お菓子になるよう心を込めて作りました。

 

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こちらの商品は、地方発送も可能です。


ご注文は ⇒ こちら

 

 

 

 

⁂ 大幸運のおはぎ ⁂

倉敷連島(つらじま)蓮根「大幸運のおはぎ」 3,500円

*大幸運のおはぎは1日10個のみの限定商品です。
 前日までのご予約をお願いいたします。

幸運のおはぎをもとに、 大きな大きなおはぎを作りました。

 

包みを開けたら「わあ~っ!」という驚きの声が上がると思います。

 

大きさにちなんで、

名前は「大幸運のおはぎ」
と付けました。

 

誕生日やお祝い、記念日の集まりに喜ばれること間違いなし!


ご本人様はもちろん、周りの皆様にも大きな幸運がありますように。

⁂ お供え用 ⁂

お供え用寿ぎ庵のお菓子

*お供え用の包装と掛け紙をご用意致しました。

  ‐ 幸運のおはぎ6個 -

   1,320円(税別)

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‐ 幸運のおはぎ10個 -

  2,200円(税別)

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  ‐ 幸運丸 10個 -

  1,500円(税別)


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  ‐ 幸運丸 20個 -

  2,600円(税別)

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こちらの商品は通信販売も可能です。
通信販売をご希望の方はこちら

 

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