お菓子のご案内

⁂ 幸運のおはぎ ⁂

倉敷連島(つらじま)蓮根「幸運のおはぎ」  6個入り1,320円 8個入り1,760円 10個入2,200円

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は2日です 

しあわせ届ける「幸運のおはぎ」

 
召し上がることで、ご自身の中に幸運を取り入れていただく、「食べる幸運」
イメージしたお菓子です。

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幸運を美味しく味わっていただくために、特別な蓮根や大阪天満宮の水など、最高の材料を使ってじっくりと手間をかけ丁寧に仕上げております。

 

蓮根を丸のまま蒸し上げ、細かく叩いて、甘みと粘りを引き出しました。

 

そこに牛乳や黒糖などを合わせ、じっくりと時間をかけて練り、仕上げに白味噌と胡麻を加えて「蓮根あん」を炊き、美味しいおはぎに仕上げました。

  

あんの色と形で蓮根に見立てています。中のもち米は、じっくりと土鍋で炊いて、ほんのり桜色に優しく柔らかく味付けしております。


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仏教では、蓮根の埋まっている土を現生の悩みや不安と捉え、それがあるからこそ、未来に綺麗な蓮の花が咲くと言われています。

 

また、その土の中には既に蓮の花があって、今はそれが見えていないだけだとも言われます。

それに気づくこと、それを意識すること。これが幸運へつながるのだと、ある僧侶に伺いました。

幸運のおはぎは、シナモンをかけて召し上がって いただきたいと思います。シナモンは、蓮根の埋まっている「土」のイメージです。

そして、蓮根の形をしたおはぎを切ると、中からは薄紅のもち米が現れて、蓮の花を表現します。 

 
お客様の顔を拝見しながら、

この方に

“今日も良きことがありますように”

 

想いを込めて一つ一つ作ります。

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*添加物等一切入れておりませんので賞味期限は製造日の翌日です。

 

★地方発送も可能になりました。

 

 

お客様の声はこちらです。

    

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⁂ 幸運丸 ⁂

幸運丸 10個入り 1,300円  15個入り1,950円 20個入り2,600円)

10個入り   1,300円(税抜)
20個入り     2,600円(税抜)
 

 *添加物等は一切使っておりません。
   賞味期限は3日です
 幸運丸は冷凍保存も可能です。冷凍で3週間日持ちします。


「幸運のおはぎ」を、

知合いに送りたい …

日持ちがしないから、

少ししか買えない…
 

「幸運のおはぎ」は冷蔵庫で保管したり、
クール便でお送りすると、
中のもち米が固くなってしまいます。

先程のようなご要望をいただき、
少しでもお応えしたいという想いから、
この商品が出来上がりました。

 

中のもち米の風味をそのまま活かした、
特製の「ココナツミルクあん」を
練り上げ、幸運のおはぎに使用している
「蓮根あん」で包んで、可愛い「あん玉」
に仕上げています。

 

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ココナツミルクあんは、紅麹で薄紅色に
なっており、シナモンをかけて
召し上がっていただけば、
「幸運のおはぎ」と同じ意味合いに
なります。

 試食いただいたお客様は「幸運のおはぎと
同じ味の余韻で不思議な感じ」と
仰いました。

食感こそ違いますが、“あと味”は
幸運のおはぎを食べた後のようです。

また、口溶けの良さはこちらが一枚上手。
どっしりしたものより「餡切り」の食感が
お好きな方にも、お勧め致します。

幸運丸は、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約3週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には3週間、日持ち致します。
1時間ほど自然解凍して、お召し上がりください。

夏のおススメとして、
半解凍で召し上がっていただくと、
また違った味わいが楽しめます。
 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

 

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★幸運丸は、地方発送も可能です。 

⁂ 幸運の生カステラ ⁂

幸運の生カステラ

幸運の生カステラ

6個  箱入り    900円(税別)
8個  箱入り   1,200円(税別)
10個 箱入り  1,500円(税別)

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は3日です

 

口溶けの良いしっとりした食感で
「幸運のおはぎ」の味ができたら…

 

創業以来、ずっと考え
合間をみて試作を繰り返してきました。

 

いろいろと作っては
う~ん、なんか違う…

 

先月のこと、「大幸運の宝箱」という
お菓子のおせちから商品化された
丹波黒豆生カステラを作った時

 

まるで、電気が走ったように閃きました。

 

これや!
この食感と優しい味わい。

 

それから、生カステラに絞って
開発を集中しました。

 

「幸運のおはぎ」「幸運丸」の味は
外の蓮根餡と中のココナツ味のハーモニー。

 

これを一つで表現するには…

 

またまた、焼いては試食を繰り返し
やっと納得いくものができたんです。

 

それが

 

「幸運の生カステラ」

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幸運のおはぎや幸運丸と同じで
添えのシナモンを振りかけると
美味しく召し上がっていただけます。

 

ご試食いただいた
お客様からは

 

「何とも言えない優しい感じ」

 

「幸運のおはぎと幸運丸の
ちょうど間の味かな~」

 

「あの味で、この食感って
とっても得した気分です」

 

「はぁ~、まったりする味や」

 

というご感想を
いただきました。

 

店頭では、ご試食していただけます。

 

ぜひ、他にはない

 

優しくしっとりした味わいを体験してみて下さい。

 

きっと、“気持ちホッコリ”
していただけると思います。

 

幸運の生カステラは、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約3週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には3週間以内に
お召し上がりください。

 

 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

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生かすてらは冷凍保存も可能です。

★幸運の生かすてらは、地方発送も可能です。

 

⁂ 季節のお菓子 ⁂

ルビーのしずく

<ご予約商品です>

*添加物等一切使用しておりません。
 賞味期限は冷蔵保存で3日です。
(出来るだけお早めにお召し上がりください。)



トマトの中でも特に旨味の強いプチトマトを厳選し、

 

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ひとつひとつ芯を取り除き丁寧に湯剥きして、

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特に葡萄の濃い赤ワインと焼酎でじっくりと味を含ませました。

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一日かけて味を含めたトマトを取り出し、
赤ワインの地を柔らかいゼリーに固め、
トマトと共に盛り付けました。

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透明な可愛い容器に映える様子は、まさにルビー。

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トマトとは思えない不思議な味と、
トマトの味が出た周りのワインゼリーが何とも言えない絶妙な相性です。

 

そして、もうひとつのお楽しみ。
別添の小瓶に香りの良い高級ブランデー(カミュ・ナポレオン)を入れております。

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このブランデをかけて召し上がっていただきますと、まったく違う大人のお菓子へと変わります。

 

優しくスッキリした甘さと、ブランデーを加えた大人の味わい。
一粒で二度美味しいそれぞれの味をキラキラ光るルビーのようなゼリーと共にお楽しみください。

 

*お召し上がり方*

 

まずは、そのままお召し上がりください。
そしてお好みにより味に変化をつけていただく意味で、別添のブランデーをかけてお召し上がりください。

 

★このブランデーはお客様のご自宅に大切に保管されていた、
年代物のブランデーを、良かったら使ってくださいと
わざわざお持ちくださったものです。
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ご厚意でいただきました貴重なブランデーですので、
発売を記念してお客様に無料で楽しんでいただこうと思います。

このブランデーが無くなるまで無料でお付けいたします。

 

 

⁂ 夏天の恵 ⁂

夏天の恵(かてんのめぐみ)

1,000円

蓮根の節、蓮の葉を煮出したあっさりゼリーと、
ココナツミルクの濃厚なゼリーのセット。
どちらにも甘く炊いた蓮の実を載せました。

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蓮の葉・・・余分な水分を排出したり、痩身効果もあると言われます。                
蓮根の節・・喉と関節に良いと言われています。         
蓮の実・・・女性のホルモンバランスを整えると言われています。                    
ココナッツミルク・・・アンチエイジングや脂肪を分解する働きがあると言われています。


生姜が効いた蓮の葉茶と蓮根節のゼリーは、そのサッパリ感と

ホクホクした食感の蓮の実が、素敵なアクセントになっています。

 

ココナッツミルクゼリーは、濃厚さの中にもホッとする優しさがあり、
蓮の実とも抜群の相性です。

                                            

夏は、意外と体がむくみがちで、疲れも溜まり易くなります。
世界三大美人の楊貴妃も愛飲したと言われる蓮の葉茶は、
体の余分な水分を外に出す働きがあるそうです。

 

また、女性に優しい成分がたっぷりの蓮の実や蓮根の節、
そしてココナッツミルクも味わっていただける
「夏天の恵」を召し上がって、暑さを乗り切って下さい。

 

 

 

 

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