お菓子のご案内

⁂ 幸運のおはぎ ⁂

倉敷連島(つらじま)蓮根「幸運のおはぎ」  6個入り1,320円   10個入2,200円

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は2日です 

しあわせ届ける「幸運のおはぎ」

 
召し上がることで、ご自身の中に幸運を取り入れていただく、「食べる幸運」
イメージしたお菓子です。

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幸運を美味しく味わっていただくために、特別な蓮根や大阪天満宮の水など、最高の材料を使ってじっくりと手間をかけ丁寧に仕上げております。

 

蓮根を丸のまま蒸し上げ、細かく叩いて、甘みと粘りを引き出しました。

 

そこに牛乳や黒糖などを合わせ、じっくりと時間をかけて練り、仕上げに白味噌と胡麻を加えて「蓮根あん」を炊き、美味しいおはぎに仕上げました。

  

あんの色と形で蓮根に見立てています。中のもち米は、じっくりと土鍋で炊いて、ほんのり桜色に優しく柔らかく味付けしております。


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仏教では、蓮根の埋まっている土を現生の悩みや不安と捉え、それがあるからこそ、未来に綺麗な蓮の花が咲くと言われています。

 

また、その土の中には既に蓮の花があって、今はそれが見えていないだけだとも言われます。

それに気づくこと、それを意識すること。これが幸運へつながるのだと、ある僧侶に伺いました。

幸運のおはぎは、シナモンをかけて召し上がって いただきたいと思います。シナモンは、蓮根の埋まっている「土」のイメージです。

そして、蓮根の形をしたおはぎを切ると、中からは薄紅のもち米が現れて、蓮の花を表現します。 

 
お客様の顔を拝見しながら、

この方に

“今日も良きことがありますように”

 

想いを込めて一つ一つ作ります。

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*添加物等一切入れておりませんので賞味期限は製造日の翌日です。

 

★地方発送も可能になりました。

 

 

お客様の声はこちらです。

    

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⁂ 幸運丸 ⁂

幸運丸

10個入り   1,300円(税抜)
20個入り     2,600円(税抜)
20個木箱入り 2,900円(税抜)
 

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は3日です

「幸運のおはぎ」を、

知合いに送りたい …

日持ちがしないから、

少ししか買えない…
 

「幸運のおはぎ」は冷蔵庫で保管したり、
クール便でお送りすると、
中のもち米が固くなってしまいます。

先程のようなご要望をいただき、
少しでもお応えしたいという想いから、
この商品が出来上がりました。

 

中のもち米の風味をそのまま活かした、
特製の「ココナツミルクあん」を
練り上げ、幸運のおはぎに使用している
「蓮根あん」で包んで、可愛い「あん玉」
に仕上げています。

 

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ココナツミルクあんは、紅麹で薄紅色に
なっており、シナモンをかけて
召し上がっていただけば、
「幸運のおはぎ」と同じ意味合いに
なります。

 試食いただいたお客様は「幸運のおはぎと
同じ味の余韻で不思議な感じ」と
仰いました。

食感こそ違いますが、“あと味”は
幸運のおはぎを食べた後のようです。

また、口溶けの良さはこちらが一枚上手。
どっしりしたものより「餡切り」の食感が
お好きな方にも、お勧め致します。

幸運丸は、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約3週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には3週間、日持ち致します。
1時間ほど自然解凍して、お召し上がりください。

夏のおススメとして、
半解凍で召し上がっていただくと、
また違った味わいが楽しめます。
 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

 

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幸運丸は冷凍保存も可能です。冷凍で3週間日持ちします。

★幸運丸は、地方発送も可能です。 

⁂ 幸運の生カステラ ⁂

幸運の生カステラ

幸運の生カステラ

10個 箱入り  1,500円(税抜)

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は3日です

 

口溶けの良いしっとりした食感で
「幸運のおはぎ」の味ができたら…

 

創業以来、ずっと考え
合間をみて試作を繰り返してきました。

 

いろいろと作っては
う~ん、なんか違う…

 

先月のこと、「大幸運の宝箱」という
お菓子のおせちから商品化された
丹波黒豆生カステラを作った時

 

まるで、電気が走ったように閃きました。

 

これや!
この食感と優しい味わい。

 

それから、生カステラに絞って
開発を集中しました。

 

「幸運のおはぎ」「幸運丸」の味は
外の蓮根餡と中のココナツ味のハーモニー。

 

これを一つで表現するには…

 

またまた、焼いては試食を繰り返し
やっと納得いくものができたんです。

 

それが

 

「幸運の生カステラ」

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幸運のおはぎや幸運丸と同じで
添えのシナモンを振りかけると
美味しく召し上がっていただけます。

 

ご試食いただいた
お客様からは

 

「何とも言えない優しい感じ」

 

「幸運のおはぎと幸運丸の
ちょうど間の味かな~」

 

「あの味で、この食感って
とっても得した気分です」

 

「はぁ~、まったりする味や」

 

というご感想を
いただきました。

 

店頭では、ご試食していただけます。

 

ぜひ、他にはない

 

優しくしっとりした味わいを体験してみて下さい。

 

きっと、“気持ちホッコリ”
していただけると思います。

 

幸運の生カステラは、冷凍保存も可能です。


冷凍の場合はお召し上がりになる分だけ、
解凍してお楽しみください。

お日持ちは冷凍で、約3週間が目安です。
解凍されましたら、出来るだけ
その日のうちにお召し上がりください。

なお、店頭にてお持ち帰りの場合は
常温でお渡し致しますので、
そのままお召し上がりください。


残りました場合はご家庭の冷蔵庫にて
冷蔵保存で2日以内に、


冷凍された場合には3週間以内に
お召し上がりください。

 

 

 ※ 再冷凍は、味を損ないますので避けて下さい。

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生かすてらは冷凍保存も可能です。

★幸運の生かすてらは、地方発送も可能です。

 

⁂ 月替わり 生カステラ ⁂

4月限定 バナナの生かすてら

170円

*添加物等は一切使っておりません。
  賞味期限は3日です


バナナの自然な甘さと風味を生かした「生かすてら」
です。

 

バナナの皮にポツポツと出来る黒い斑点は美味しい
サイン。これは、スウィートスポットと呼ばれ甘みが
グンと増し、香りも出て美味しく熟した証です。

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バナナを店で追熟し、スウィートスポットが現れた
ものを選んで丁寧に下ごしらえしてから、牛乳や
ハチ
ミツと合わせて滑らかな生地を作ります。

 

この生地をオーブンにて、二時間半以上じっくりと
低温で焼き上げます。焼いている間はオーブンの周り
にバナナの甘い香りが漂って、うっとりするほどです。

 

バナナの自然な味を再現するため極力甘みを加えず
「そのもの」の甘さを引き出すよう腐心しました。
当然のことながら香料等は一切使用しておりません。

 

ご存知の通りバナナは栄養豊富な果物で、むくみの
予防や、代謝の向上、コレステロール値を下げるなど
健康にも良い作用があるそうです。

 

<お召し上がり方>
竹皮の包みを開け、そのままお召し上がりください。

 

⁂ 幸雲のかけはし ⁂

つながる ご縁 れんこんの練り餅***「 幸雲のかけはし」

550円

 *添加物等は一切使っておりません。

  賞味期限は3日です

蓮根と蓮根をつなぐ節。この節があるからこそ蓮根どうしが繋がり、また、この節を通して空気を通じ合います。

 

このことから、お客様に良きご縁が繋がりますように、気持ちが通じ合いますようにと、毎日、想いを込めて作っています。

 

古くから、節を乾燥させ煎じて飲めばとても体に良いとも言われています。

 

この節をじっくり煮出し“ふるるん”と柔らかく優しい味と食感のねり餅に仕上げました。

 

葛やわらび粉ではなく、連島蓮根独特の粘りを活かした「ここにしかない」味わいです。

 
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お好みで、おめでたい意味のある桜塩をかけてお召し上がり下さい。

 

大切な方との縁が繋がりますように、
更に深まりますように。

 

 

★こちらの商品は、地方発送も可能です。  

 

⁂ 季節のお菓子 ⁂

3月・4月限定 ひめこもち(姫小餅)

880円

 *添加物等は一切使っておりません。
   賞味期限は3日です

春らしい桜色のお餅を、柚子味噌でお楽しみいただける
セットに仕上げました。

女性がひと口で召し上がれる小さな可愛い茶巾に結んでいます。

 

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このお餅は、寿ぎ庵の看板商品である「幸運のおはぎ」のため、
試行錯誤を重ねて特別に作り上げたものです。

 


岡山県産のヒメノモチというもち米を大阪天満宮境内
の御神水
「天満天神の水」を使い牛乳とココナツミルク
等を合せて
土鍋で丁寧に炊き上げました。

通常、おはぎは中のお餅が普通のお米ともち米の半々で作られますが、
このお餅は、もち米だけを使っており
ますので、
優しい味と柔らかなモチモチ感が際立ちます。

 


つけていただく「柚子味噌」は、京都石野みそさんの
白味噌をベースに、独自の配合でじっくり時間をかけて
芳醇な柚子味噌に練り上げました。

 

 

 

この柚子味噌を、茶巾のお餅に載せて召し上がると、
ほんのりしたミルク感と柚子味噌が口の中で溶け合って
得も言われぬ味わいが。その組み合わせの妙をお楽しみ
いただけたらと思います。

 

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*お餅は11個入りです。

<お召し上がり方>

お餅の茶巾結びを解いて、包んでいたフィルムに置いたまま、
丸い容器の柚子味噌を添付のスプーンでお餅の
上に載せ、
そのフィルムごと口元に運びますと、手を汚
さずお召し上がりになれます。

 

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★地方発送も可能です

⁂ 飲み物 ⁂

三神珈琲 幸運ブレンド

600円

このブレンド珈琲のベースは
インドネシアにあるバリ島産のものです。

 

バリ島は、神々が住む島と言われており、


この珈琲は
その神が祀られる
山の麓で栽培されました。


その名を
山(シンザン)珈琲と
呼ぶそうです。


そして、


今回、ブレンドいただいた
珈琲会社の所在地が
なんと大阪の「山町」なんです。

 

そしてそして


寿ぎ庵の所在地が
大阪天橋…

 

もう一つ言うならば

寿ぎ庵は大阪天満宮の御神水
「天満天の水」を
全ての商品に使ってます。

 

 

幸運のおはぎと幸運丸
幸運の生カステラに合う珈琲ということで

 

「三神珈琲幸運ブレンド」
と命名させていただきました。

 
価格は、5パックセットで
600円(税別)になります。

 一杯ずつのドリップパックになっており
手軽に楽しんでいただけます。

 

たっぷりと楽しんでいただきたいので
通常のドリップパックは
標準内容量が8gなんですが
特別に10gにしていただきました。


幸運のおはぎや
幸運丸
幸運の生カステラと合わせて


豊かな時間を
楽しんでいただけましたら幸いです。

 

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