寿ぎ庵の蓮根料理 ❝ 蓮便り ❞

ほっこりと蓮根料理

寿ぎ庵の蓮便り

 

・毎週土・日曜日 11時より12時30分まで

・お二人様限定

・おひとり  1,850円(税別)

完全予約制です

 *ご予約のお客様だけにお作り致しますので、 キャンセルはご遠慮ください。

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【5月のお品書き】

 

【一の皿】

 杏子と蓮根のクリームカナッペ

 -連島蓮根の甘みと杏子の酸味を
 クリームチーズが優しく包み込みました-

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【二の皿】

連島蓮根の蓼科酢

-薄くスライスした蓮根とりんごを重ね合わせてミルフィーユ状の酢の物に


胡麻豆腐の蓬蓮根がけ

-じっくり練り上げた自家製の胡麻豆腐に蓬を加へ叩き蓮根をかけました

 

連島蓮根の青豆味噌和え

-薄味で炊いた蓮根に青豆を加えた濃厚な玉味噌を和えました

 

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【三の皿】

連島蓮根饅頭と季節の野菜たち

蓮根のすり流し餡をかけて

 -一二〇%つなぎ無しの蓮根饅頭(鶏丸)を蓮根餡で食べる贅沢-

  

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【ご飯】

蓮の実粥・香の物

 -ホクホク優しい味の蓮の実を土鍋でお粥に炊きました-

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【甘味】

蓮根餡と五色の餡

三神珈琲 幸運ブレンド または 蓮茶

 

 

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