限定10個のみ!「蓮花(れんか)のささやき」

限定10個のみ!
「蓮花(れんか)のささやき

 


”無花果と蓮根のクリームカナッペ”
IMG-0274 (1).JPG

蓮根料理「蓮便り」の一皿目


初めてのお客様は必ずといっていいほど
「え~っ、これなにぃ!」
「こんなの初めて!」
と、ビックリされる一品です。


毎月来られるお客様には
「ん~、コレコレッ!」
「会いたかった~!」と言っていただける

 


あの味。

 

岡山県倉敷市特産の「連島(つらじま)蓮根」を
ベースに無花果(いちじく)やクリームチーズを
合せ
た旨味たっぷりのクリームペーストです。

 

蓮根を牛乳でじっくり炊いたものと有機の干し無花
果を赤ワインで戻したものを細かく叩き合せ、
そこに
クリームチーズ等を加えて練り上げました。

 

どっしりした蓮根の旨味が、
無花果のほのかな酸味
や甘味を受け止め、
クリームチーズが全体を優しく包み込んでまとめています。

 

そのままでも美味しいのですが、ここにシナモンを
振りかければ、グッと締まった全く違う味の顔が見え
て一層楽しみが広がります。

 

このペーストは、パンやクラッカーと抜群に相性が良く、
また、ワイン等のお酒ともよく合います。

 

蓮便りでこのクリームカナッペを
召し上がる方は

「ワインが欲しくなるぅ~」
「辛口の日本酒が合うね」
と仰います。


朝食にもどうぞ♡

 

☆無花果のカナッペは、
 来年まで食べれません!
 ぜひこの機会に!!

 

*添加物等は入れていません。
 賞味期限は3日となります。
(冷凍保存は可能です)